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Dietologia e Dietoterapia (cura)

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La nutrizione umana rappresenta l'assunzione e l'utilizzo da parte dell'uomo di tutte le sostanze indispensabili per mantenere un buono stato di salute. Quando si parla di alimentazione si fa riferimento a tutto quello che si collega alla nutrizione e ad esempio si può interpretare come un approccio alla nutrizione (es, alimentazione vegetariana, alimentazione nella gravidanza..).

Per dieta invece intendiamo una regola nel modo di alimentarsi che però non deve avere un significato negativo ma più che altro un costume equilibrato e corretto per mantenere lo stato di buona salute.

Esistono alcune malattie (obesità, diabete, ipercolesterolemia…) dove la corretta alimentazione rappresenta un anello importante per migliorare lo stato di salute del paziente e dove l’educazione alimentare diventa fondamentale per raggiungere questo obbiettivo. In taluni casi è necessario restringere la quota calorica o l’apporto di alcuni nutrienti, in altri è invece fondamentale fare l’esatto contrario.

Il servizio di Dietetica offre consulenza dietetica a tutti gli utenti che abbiano malattie associate all'alimentazione. A livello ambulatoriale infatti si occupa di : obesità nell'adulto e nel bambino, perdita di peso, disturbi del comportamento alimentare (anoressia e bulimia), insufficienze renali, diabete e dislipidemie (ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia), allergie alimentari.

Dieta e diabete: il servizio di dietetica collabora con il Centro Antidiabetico per fornire ai pazienti con diabete informazioni corrette sull'alimentazione sia per poter gestire correttamente farmaci e/o insulina sia al fine di ridurre il sovrappeso e l'obesità. Spesso è necessario insegnare ai pazienti a ridurre il consumo di zuccheri a distribuire meglio la quota calorica nell’arco nella giornata (3 pasti al giorno) oppure a saper individuare autonomamente il quantitativo di farinacei necessari in base all’insulina che devono somministrarsi.

Dieta e oncologia:alcune malattie tumorali hanno come conseguenza il calo di peso corporeo dovuto all’inappetenza e all’aumentato fabbisogno di energie dovuto proprio alla malattia. Spesso poi i pazienti devono affrontare spossanti terapie per lunghi periodi che fra gli effetti collaterali portano anoressia o disturbi gastrointestinali che costringono a mangiare poco. In determinati casi è possibile aiutare i pazienti ricorrendo all’utilizzo di alimenti artificiali (integratori) per aumentare le calorie introdotte o per sostituire i pasti normali evitando l’eccessivo calo di peso con il fine di superare meglio il periodo delle terapie.

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